Pudding à la vanille

Ingrédients

• 1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
• 3 c à soupe (45 ml) de fécule de maïs
• 2-1/4 tasses (550 ml) de lait
• 2 oeufs
• 2 c à café (10 ml) de vanille

Préparation

1. Dans une casserole, fouetter le sucre granulé avec la fécule de maïs; fouetter dans le lait. Remuer sur feu moyen jusqu'à ce que la vapeur.
2. Fouetter 2 oeufs au fouet dans la moitié du mélange chaud. Incorporer graduellement dans la poêle et cuire à feu moyen-doux, en fouettant, pendant 15 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer la vanille.
3. Transférer dans un bol; une pellicule de plastique lieu sur la surface. Réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'à refroidissement ou jusqu'à deux jours.
4. Méthode à micro-ondes: Dans 8 tasses (2 L) allant au micro-bol, fouetter le sucre, la fécule de maïs et de lait; micro-ondes à puissance maximale pendant 6 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant toutes les 2 minutes. Micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute, en remuant deux fois.
5. Battre les oeufs au fouet dans un tiers du lait chaud. Remettre dans le bol; micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute ou jusqu'à ce que bouillonnant autour du bord, en remuant deux fois. Incorporer la vanille.