Soupe de gombos et riz au poulet
Imprimer Catégorie Poulet et Dinde Thèmatique Aucune thèmatique Source Le guide de cuisine Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2,2 lb (1 kg) poulet en morceaux avec peau (cuisses, poitrines, pilons, etc.)
- 8 tasses d'eau
- 1 c. à soupe de concentré de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre
- Estragon
- 2/3 tasse de riz blanc
- 1 gros oignon haché
- 3 branches de céleri tranchées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 tasse de haricots blancs en boîte, égouttés
- 1 tasse de maïs en grains égoutté
- 1 tasse de gombos préparés et tranchés grossièrement
- 19 oz de tomates en boîte
Préparation
- Dans une grande casserole, déposer les morceaux de poulet, l'eau, le concentré de bouillon et les feuilles de laurier. Assaisonner généreusement de sel, de poivre et d'estragon. Porter le tout à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
- Retirer les morceaux de poulet, enlever la peau et les désosser. Mettre la chair de poulet dans le bouillon.
- Ajouter le reste des ingrédients et continuer à cuire 20 minutes à découvert. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Retirer du feu et servir immédiatement
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6 portions
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