Pilons de poulet à l'asiatique

Ingrédients

• 1/3 t (80 ml) de sauce hoisin
• 1/4 t (60 ml) de ketchup
• 1/3 t (80 ml) de miel liquide
• 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
• 2 c. à tab (30 ml) de jus d'orange
• 1 c. tab (15 ml) de moutarde à l'ancienne
• 2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire
• 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, haché finement
• 3 gousses d'ail hachées finement
• 1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne
• 12 pilons de poulet, la peau enlevée (3 lb/1,5 kg en tout)

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Ajouter les pilons de poulet et les retourner pour bien les enrober.
2. Retirer les pilons de la sauce (réserver la sauce) et les étendre côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit caramélisé et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (badigeonner les pilons de la sauce réservée deux fois en cours de cuisson).