Crêpes aux fruits et garniture au fromage
Imprimer Catégorie Crêpes Thèmatique Cuisinière Cuisine d'été Déjeuner Moins de 30 minutes Source IGA Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 125 g (1/2 paquet) fromage à la crème léger à température ambiante
- 75 ml (1/3 tasse) yogourt de type méditerranéen au citron 8 % M.G.
- 60 ml (1/4 tasse) miel
- 5 ml (1 c. à thé) thym frais haché finement
- 4 prunes rouges, coupées en huit quartiers
- 4 pluots, coupés en huit quartiers
- 24 cerises dénoyautées, coupées en deux
- 4 crêpes du commerce(Facultatif)
- feuilles de thym frais(Facultatif)
- zestes de citron
Préparation
- Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le yogourt, 15 ml (1 c. à soupe) de miel et le thym. Recouvrir d'une pellicule plastique et réserver au réfrigérateur.
- Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire bouillir le reste de miel pendant 1 minute. Ajouter les quartiers de prunes et de pluots ainsi que les cerises. Cuire pendant 1 minute en brassant délicatement pour bien enrober tous les fruits de miel. Réserver. Réchauffer les crêpes selon la méthode du fabricant.
- Sur un plan de travail, déposer une crêpe et verser le quart de la garniture aux fruits sur le premier tiers de la crêpe. Ensuite, rouler la crêpe sur elle-même et déposer dans un plat de service (le pli en dessous). Répéter l'opération 3 fois. Garnir le dessus de chaque crêpe du mélange de fromage. Parsemer, si désiré, de feuilles de thym frais et de zestes de citron.
Commentaire du cuisiner
préparation 15 minutes
cuisson 2 minutes
Donne 4 portions
* Variante : Remplacer le yogourt au citron par 75 ml (1/3 tasse) de yogourt de type méditerranéen nature, 30 ml (2 c. à soupe) de pulpe de citron et 30 ml (2 c. à soupe) de miel. Pour obtenir de la pulpe de citron, couper les deux extrémités du fruit. Poser le fruit sur une des deux bases puis retirer la pelure jusqu'à la chair de l'agrume à l'aide d'un couteau. Éliminer toutes les parties blanches. Retirer les suprêmes en passant la lame du couteau entre chaque segment et hacher chaque suprême finement.
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