Brochettes de boeuf et fromage

Ingrédients

• 24 tranches minces de boeuf (boeuf à fondue)
• 1 oignon tranché mince
• 8 cubes de fromage Emmental
• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
• Sel, poivre

Préparation

1. Sur une surface de travail, placer les tranches de boeuf 2 par 2, et les faire se chevaucher légèrement. Saler et poivrer. Ajouter quelques morceaux d'oignon sur chaque tranche et rouler.
2. Pour bien maintenir en place les aliments durant la cuisson, utiliser 2 brochettes à la fois. Sur 2 brochettes, piquer un rouleau de boeuf et d'oignon, puis un morceau de fromage. Faire suivre d'un rouleau de boeuf, d'un cube de fromage et terminer par un rouleau de boeuf.
3. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les brochettes et faire revenir 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les cubes de fromage aient pris une belle couleur dorée. Ne tourner les brochettes qu'une seule fois. Retirer les brochettes de la poêle et servir immédiatement.