Sauce aux champignons et ail rôti
Imprimer Catégorie Sauce aux champignons Thèmatique Aucune thèmatique Source Gibiers Canabec Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1/2 tête d'ail
- 1/2 échalote ciselée
- 1 sachet (300ml)
- sachet de sauce chasseur Gibiers Canabec
- 80 ml vin blanc5 ml
- (1 c. à thé) moutarde de dijon
- Au goût crème 35 % à cuisson
Préparation
- Couper la tête d'ail sur la longueur et en utiliser la moitié. Badigeonner l'ail avec un peu d'huile d'olive puis saler et poivrer. Mettre au four à 425F jusqu'a ce que ce soit rôti (environ 15 minutes).
- Dans un petit poêlon, faire suer les échalotes une minutes. Retirer la gousse d'ail de son enveloppe et les mettres avec les échalotes. Déglacer le poêlon avce le vin blanc et ajouter la moutarde. Réduire de moitié.
- Ajouter la sauce chasseur et porter à ébulition. Ajouter la crème et laisser mijoter 1 minutes en brassant Servir avec une pintade rôtie ou des cailles désosées.
Commentaire du cuisiner
préparation 25 minutes
cuisson 15 minutes
Donne 4 portions
* Pour une sauce moins riche, utiliser de la crème à 15%.
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