Rôti braisé en mijoteuse

Ingrédients

• 4 carottes, coupées en rondelles
• 4 pommes de terre moyennes (environ 2 lbs/1 kg), coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
• 15 mL huile végétale 1 c. à table
• 1 à 1,5 kg rôti de boeuf désossé (cuisse, épaule ou ronde) 3 à 3 1/2 lb
• 2 sachets mélange à soupe oignon Knorr® Lipton®
• 175 mL eau 3/4 tasse

Préparation

1. Placer les carottes et les pommes de terre dans une mijoteuse. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le rôti et le faire brunir sur tous les côtés. Transférer le rôti dans la mijoteuse.
2. Dans une tasse à mesurer, mélanger le mélange à soupe oignon Knorr® Lipton® avec l'eau. Verser dans la poêle en raclant au fond tous les restes de viande. Verser ce mélange dans la mijoteuse. Faire cuire, en couvrant, à feu doux pendant 8 à 10 heures ou bien à feu vif pendant 4 à 6 heures. Retirer le rôti et les légumes et les placer sur un plat de service.