Tarte aux fruits d'hiver

Ingrédients

• Recette Feuilleté
• 1-1/2 tasse (375 ml) de bleuets congelés, décongelés
• 1 tasse (250 mL) de rhubarbe congelée hachée, décongelé
• 1/2 tasse (125 ml) de canneberges surgelées, décongelées
• 2 tasses (500 ml) de pommes pelées, hachées
• 3/4 tasse (175 mL) de sucre granulé
• 2 c à soupe (30 ml) de farine tout usage
• 4 c (18 ml) de fécule de maïs
• 1 c à soupe (15 ml) de beurre

Glaçage

• 1 jaune d'oeuf
• 2 c à café (10 ml) de sucre granulé

Préparation

1. Dans un tamis, mettre les bleuets, la rhubarbe et les canneberges; appuyez doucement pour ôter l'excès de jus. Dans un grand bol, mélanger les pommes, le sucre, la farine et la fécule de maïs; ajouter le mélange de fruits et mélanger pour bien enrober.
2. Abaisser la pâte, déposer la préparation de fruits. Mettre l'autre abaisse et quelques ouvertures pour laisser échapper la vapeur. Badigeonner de glaçage
3. Cuire dans le tiers inférieur du four à convection 350F (180C) jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne, environ 1 heure. Laisser refroidir sur une grille. Couvrir et conserver à température ambiante pendant jusqu'à 6 heures.)
4. Four conventionnel: Tiers inférieur à 425F (220 C) pendant 15 minutes, 350 F (180C) pendant environ 40 minutes

Glaçage

1. Dans un petit bol, fouetter le jaune d'oeuf avec 2 cuillères à café (10 ml) d'eau; badigeonner légèrement sur la pâte. Saupoudrer de sucre; évents de vapeur coupées en haut.