Tarte mousse au chocolat

Ingrédients

• 1-2/3 tasse (400 ml) de crème à fouetter
• 8 oz (227 g) de chocolat mi-sucré, haché finement
• 1/4 tasse de noisettes (60 ml) de liqueur

Pâtisserie au chocolat & Garniture

• Pâtisserie au chocolat
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
• 1/4 tasse (60 ml) de sucre granulé
• 1 jaune d'oeuf
• 1/2 c.à thé (2 ml) de vanille
• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
• 3 c soupe de cacao en poudre 3 (45 ml)
• 1 pincée de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• Garniture:
• 3/4 tasse (175 ml) de crème à fouetter
• 1 c à soupe (15 ml) de noisettes tranchées, grillées

Préparation

1. Pendant ce temps, mettre 2/3 tasse (150 ml) de crème à ébullition et verser sur le chocolat dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse. Fouetter dans la liqueur de noisette. Laisser reposer, en remuant occasionnellement, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et refroidi.
2. Fouetter la crème restante. Plier un tiers dans le mélange de chocolat; incorporer la crème fouettée restante. Verser dans la croûte refroidie, en agitant haut. Réfrigérer pendant environ 2 heures ou jusqu'à fermeté. (Préparation à l'avance: Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures.)

Pâtisserie au chocolat & Garniture

1. Pâtisserie au chocolat: Dans un bol, battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance légère et battre le jaune d'oeuf et la vanille. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel, puis incorporer au mélange de beurre en 2 additions pour faire une pâte molle. Avec les mains mouillées ou farinée, la presse dans le fond et sur les côtés de 9 pouces (23 cm) autour de moule à tarte à fond amovible. Piquer avec une fourchette. Mettre au congélateur pendant 20 minutes ou jusqu'à consistance ferme.
2. Le fond de tarte de papier d'aluminium beurré, graissé vers le bas; remplir avec des poids à tarte ou les haricots secs. Cuire dans le tiers inférieur de 400 ° F (200 ° C) pendant 15 minutes. Retirez les poids et les feuilles. Cuire au four environ 8 minutes ou jusqu'à consistance ferme et des bords ont assombri. Laisser refroidir sur une grille.
3. Garniture: Dans un bol, fouetter la crème. Tuyaux ou d'une cuillère sur le pourtour de la tarte. Sprinkle hazelnuts over cream. Saupoudrer sur la crème de noisettes.