Macarons tropicaux à la noix de coco

Ingrédients

• 2/3 tasse (150 ml) de lait concentré sucré (Eagle Brand)
• 1 blanc d'oeuf
• 1 pincée de sel
• 2-1/2 tasses (625 ml) noix de coco râpée non sucrée
• 1/2 tasse (125 mL) de chacun d'ananas confits et effilées mangue ou la papaye
• 1 bouchon d'essence d'amande pure

Préparation

1. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettre de côté.
2. Dans un bol, fouetter ensemble le lait condensé, le blanc d'oeuf et le sel. Ajouter la noix de coco, ananas, mangue et ou la papaye et remuer pour bien enrober.
3. Laisser tomber par cuillerée à thé arrondie (5 ml) sur la plaque préparée. Cuire au centre du 325 ° F (160 ° C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée et ne colle plus au toucher. Laisser refroidir sur des grilles pendant 5 minutes. Transférer et laisser refroidir.