Patates douces confites (daigaku) à saveur d'érable
Imprimer Catégorie Patates douces Thèmatique Cuisinière Source Mme Eiko Egami Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1 patate douce (500 g)
- 3 c. à table de sirop d'érable canadien (médium)
- 1 c. à thé de sauce soya
- 1 c. à table de graines de sésame noires rôties
- 2 c. à table de sucre d'érable canadien
- huile à friture
Préparation
- Couper la patate douce en bâtonnets de 1,5 à 2 cm, en laissant la peau. Faire tremper brièvement dans de l'eau afin d'éliminer l'amertume.
- Mettre l'étape 1 dans une passoire et égoutter. Remplir une poêle à frire de 3 cm d'huile, chauffer et faire frire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites et dorées.
- Verser le sirop d'érable et la sauce soya dans une poêle à frire et faire chauffer. Lorsque le mélange épaissit, ajouter la moitié de l'étape 2 et les graines de sésame noires et bien mélanger afin d'enrober. Saupoudrer le sucre d'érable sur la moitié restante de l'étape 2 et bien mélanger pour enrober.
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Calories par portion: 256
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