Pâté chinois Barbecue

Ingrédients

• 1 lb de boeuf haché maigre
• 8 oignons verts moyens, tranchés (½ t.)
• 1 t. de sauce barbecue
• 1 boîte (12 oz/341 mL) de maïs à grains entiers Niblets* Géant Vert®, égouttés
• 1 boîte de piments chili verts Old El Paso®, hachés, non égouttés
• 1/2 paquet de purée de pommes de terre Beurre et fines herbes Betty Crocker (1 sachet)
• 1 1/2 t. d'eau chaude
• 1/3 t. de lait
• 2 c. à soupe de beurre ou de margarine
• 1/2 t. de fromage cheddar râpé
• 1 t. de croustilles de maïs ou de croustilles style tortillas, émiettées

Préparation

1. Cuire le boeuf haché et ¼ de tasse d'oignons dans une poêle de 10 po (25 cm) à revêtement antiadhésif à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande brunisse ; bien égoutter. Incorporer la sauce barbecue, ¾ de tasse du maïs et des piments chili. Amener à ébullition ; réduire à feu doux pour garder au chaud.
2. Entre-temps, faire cuire les pommes de terre en suivant les directives sur l'emballage pour 4 portions, en utilisant 1 sachet de pommes de terre et d'assaisonnement, l'eau chaude, le lait et le beurre. Incorporer le reste des oignons et du maïs ; laisser reposer 5 minutes.
3. Déposer les pommes de terre à la cuillère au centre du mélange de boeuf, en laissant un espace de 2 ½ à 3 po (de 4 à 7,5 cm) entre la préparation et le pourtour de la poêle ; parsemer le mélange de pommes de terre et de boeuf de fromage. Couvrir et laisser reposer pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Parsemer le pourtour de la poêle de croustilles de maïs.