Cari à l'indienne
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1 tasse (250ml) de lait de coco non sucré
- 1 tasse (250ml) de yogourt nature
- 1 c. à thé (5ml) de pâte de cari vert (même 2 c. à thé)
- 2 bananes
- 2 c. à thé (10ml) d'ail haché (ou 2 gousses d'ail)
- 2 c. à thé (10ml) de gingembre haché
- 2 c. à thé (10ml) de graines de coriandre (ou coriandre fraîche une bonne quantité pour plus de goût)
- 2 lb (1kg) de poitrines de poulet, la peau enlevée
- 2 oignons hachés
- 1/2 tasse (125ml) de noix de coco fraîche ou séchée, non sucrée
- sel et poivre au goût
Préparation
- Passez au mélangeur le lait de coco, le yogourt, la pâte de cari, les bananes, l'ail, le gingembre et la coriandre. Réservez.
- Dans un plat allant au four, placez le poulet. Parsemez d'oignon haché et de noix de coco. Nappez avec le mélange à base de lait de coco. Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium.
- Faites cuire au four à 375°F. (190°C) de 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la volaille soit tendre et cuite.
Commentaire du cuisiner
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 à 30 minutes
Portions: 4 à 6
Transcrit par: @Lexibule35
Photo: @Lexibule35
Tous les commentaires (1)
Lexibule35
Note: Comme j'avais que des bananes naines à la maison et de peur que le goût de la banane soit trop présent, j'ai ajouté 2 bananes (naines) au lieu de la grosseur régulière. Mes ajustements seront entre parenthèses. Aussi goûter votre sauce et si vous la trouver pas assez goûteuse, réajuster-là ce que moi j'ai fait. Si vous voulez une belle sauce lisse, coulez-là dans un tamis pour éviter les grumeaux dû aux oignons et noix de coco). Voir la recette pour mes changements.