Salade de champignons
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 livre (500 g) de champignons Enoki et de Paris (moitié-moitié)
- 8 onces de fromage type gruyère, coupé en julienne
- 2 à 3 c. à soupe de coriandre ou de persil italien haché
- 4 c. à soupe de jus de citron frais
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Feuilles de laitue Boston
Préparation
- Trancher les champignons de Paris en minces lamelles, défaire les champignons Enoki et hacher seulement les tiges. Hacher le persil ou la coriandre.
- Mêler champignons et herbes, saler et poivrer et arroser avec le jus de citron et l'huile d'olive.
- Servir très frais sur des feuilles de laitue Boston. Excellente entrée !
Commentaire du cuisiner
Cette salade, on peut la servir avec la recette de veau sauté avec pâtes.
D'ailleurs elle est servie sous toutes ses formes mais c'est une suggestion.
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