Soupe à la carotte et au fenouil
Imprimer Catégorie Carotte Thèmatique Aucune thèmatique Source Kraft Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1/4 tasse de vinaigrette Tomate confite à l'huile d'olive extra vierge Kraft
- 4 carottes (3/4 lb ou 375 g), hachées
- 3 tasses de fenouil tranché
- 1 oignon haché
- 2 boîtes (10 oz liq. ou 284 ml) de bouillon de poulet avec 25 % de - sel
- 2 boîtes de bouillon remplies d' eau
- 2 tomates hachées
- 2 c. à soupe de basilic frais, haché
- 1 c. à thé de poivre noir moulu
Préparation
- CHAUFFER la vinaigrette dans une grande marmite, à feu mi-vif. Ajouter l'oignon, les carottes et le fenouil ; cuire 5 min en remuant souvent. Ajouter le bouillon et l'eau.
- Amener à ébullition ; laisser mijoter à feu mi-doux pendant 20 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps et en ajoutant la tomate et le poivre 5 min avant la fin de la cuisson.
- VERSER une petite quantité de soupe dans un mélangeur ; réduire en purée lisse. Verser dans un bol de service. Répéter avec le reste de la soupe. GARNIR de basilic.
Commentaire du cuisiner
préparation 10 min
prêt en 45 minportions
6 portions de 1-1/3 tasse (375 ml)
* Substitut: Remplacer le fenouil par du céleri.
* Une touche d'éclat: Ajouter 1 c. à thé de piment de Cayenne à la soupe en même temps que la tomate et le poivre.
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