Velouté au caramel
Imprimer Catégorie Sauce au caramel Thèmatique Aucune thèmatique Source Jehane Benoit Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1/3 de tasse de sucre
- 1 1/2 tasse de crème légère
- 1 c. à soupe de gélatine
- 1 1/2 c. à soupe d'eau froide
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
Préparation
- Dans une casserole, mettre le sucre et faire caraméliser jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la crème et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la préparation soit lisse.
- Dissoudre la gélatine dans l'eau froide puis incorporer au mélange de crème et de sucre. Remuer pour bien faire fondre la gélatine. Parfumer de vanille.
- La finition: Verser dans un moule et servir très froid.
Commentaire du cuisiner
Préparation 5 min
Cuisson 15 min
4 Portions
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