Crumble d'amandes et ananas

Ingrédients

• Une boîte d'ananas en conserve Del Monte en dés (1 tasse)
• 1 orange
• 80 g beurre
• 20 g d'amandes entières mondées (24 environ)
• 2 c à soupe de sucre roux
• 2 c à soupe de poudre d'amandes
• 20 g farine
• 1 c à soupe miel liquide
• 2 c à soupe de gruau (mon ajout)

Préparation

1. Casser grossièrement les amandes et les faires griller à la poêle. Egouttez les ananas et gardez le jus. Prélevez l'orange en zeste et rapez le.
2. Préparer la pâte de crumble , en mélangeant dans un robot, la poudre d'amandes, le sucre, la farine et la moitié du beurre. Préchauffer le four à gril.
3. Faite fondre le reste du beurre qui reste à la poêle. Ajouter les morceaux d'ananas, le miel et le zeste d'orange. Mélanger et incorporer les amandes.
4. Versez ensuite le contenu de la poêle dans un plat allant au four. Répartissez la pâte à crumble et faite dorer sous le gril 4 à 5 minutes. Dégustez chaud ou tiède (avec un nuage de Chantilly pour les plus gourmands)