Pain aux bananes et au caramel

Ingrédients Pain

• 90 ml de beurre ramolli
• 90 ml de cassonade
• 60 ml de sucre en poudre
• 3 ml de cannelle moulue
• 125 ml de banane en purée
• 1 oeuf
• 250 ml de farine à pâtisserie
• 3 ml de levure chimique

caramel

• 190 ml de crème à 15 %
• 90 ml de cassonade

Préparation Pain

1. Préchauffer le four à 170 °C (325°F). Combiner beurre, sucre, cassonade, cannelle, banane, oeuf, farine et levure dans un bol. Fouetter 1 min à vitesse moyenne à l'aide d'un batteur électrique.
2. Verser le mélange dans un moule à pain graissé et tapissé de papier sulfurisé. Faire cuire au four 1 h, jusqu'à ce qu'un couteau piqué dans le pain en ressorte propre. Démouler le pain, napper de caramel et servir.

caramel

1. Verser la crème dans une poêle et ajouter la cassonade. Chauffer et laisser frémir 10 min, jusqu'à ce que le caramel soit onctueux.