Ragoût à l'agneau braisé

Ingrédients

• 8 côtelettes d'agneau
• 1 tasse de carottes pelées, en dés
• 2 tasses de fenouil, en dés
• 2 tasses d'oignon
• 1 bte de tomates en morceaux Aylmer Accents (540 ml)
• 1/4 tasse de vinaigre au vin rouge
• 2 c. à soupe de sucre brun

Préparation

1. Faire brunir les côtelettes d'agneau dans un plat allant au four. Ajouter les carottes, le fenouil et les oignons; faire sauter jusqu'à tendreté. Ajouter les tomates en morceaux classiques, le vinaigre et le sucre brun.
2. Couvrir et cuire au four à 400º pendant 35 minutes. Servir avec des pommes de terre au gratin et des haricots verts ou des asperges.