Pâtes aux fruits de mer et escargots
Imprimer Catégorie Spaghetti Thèmatique Aucune thèmatique Source Recettes Québécoises Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 12 crevettes moyennes non cuites
- 12 escargots en boîte
- 150 gr de filets de sole
- ½ tasse de maïs en grain
- ¼ de tasse de crème 35 %
- Beurre
- Huile d'olive
- Persil, basilic et thym
- 1 lime et 1 citron
- Pâtes pour 4 personnes, spaghetti ou linguine
- 1 tasse de parmesan râpé
Préparation
- Faire revenir dans la poêle les crevettes dans une noix de beurre et huile d'olive. Enlever lorsque juste à point. Conserver le bouillon de cuisson
- Ajouter la sole, l'oignon et l'ail. Après 5 minutes, ajouter les escargots et le maïs. Ajouter les zestes et jus de lime et citron. Mijoter et ajouter le persil, basilic et thym.
- À la fin de la cuisson, ajouter la crème 35 %. Faites cuire vos pâtes al dente et y verser votre sauce. Couvrir de parmesan râpé.
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4 Portions
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