Salade d'endives
Imprimer Catégorie Asperges et Endives Thèmatique Aucune thèmatique Source Femme zoom Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 7 endives couper en deux sur le sens de la longueur
- 3 oeufs à la coque coupé en quartiers
- 1 boîte de thon
- 15 tomates cerises coupées en deux
- Persil frais coupé fin
Vinaigrette
- 6 c à soupe d'huile
- 2 c à soupe de vinaigre
- 1 c à café de moutarde
- sel et poivre
- Persil frais parsemer votre assiette
Préparation
- Oter les feuilles extérieures des endives, couper-les en deux dans le sens de la longueur, les laver et les égoutter.
- Mettre l'oeuf dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition, laisser cuire encore 10 minutes. Écaler-le et couper-le en 4 tranches. Laver les tomates cerises et couper-les en deux. Égoutter le thon et émietter-le.
Vinaigrette
- Dans un bol mettre le vinaigre, la moutarde, sel et poivre, ajouter progressivement l'huile tout en mélangeant avec une fourchette.
- Disposer les tomates cerise, le thon émietté et les tranches d'oeuf dur au centre d'une assiette de service et mettre les endives autour, parsemer de persil haché, napper de sauce vinaigrette. Servir aussitôt
Commentaire du cuisiner
Transcrit par @Sylvieb08
Photo @Sylvieb08
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