Crème de concombre à la menthe fraîche
Imprimer Catégorie Concombre et Cresson Thèmatique Aucune thèmatique Source Thierry Daraize Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35%
- 1 blanc de poireau, coupé en deux et émincé
- 2 concombres, épépinés et coupés en morceaux
- 2 pommes de terre, épluchées et coupées en petits morceaux
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 750 ml (3 tasses) d'eau
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- 15 ml (1 c. à soupe) de yogourt nature
- Au goût, sel
Préparation
- Dans une casserole, faire revenir les légumes dans l'huile d'olive 2 minutes. Ajouter l'eau et faire cuire. Ajouter la menthe et passer la préparation au mélangeur afin d'obtenir une consistance bien lisse.
- Dans un petit bol, fouetter le yogourt avec la crème. Au moment de servir, garnir le potage du mélange fouetté. Servir chaud ou froid.
Commentaire du cuisiner
Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 à 40 minutes
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