Riz aux crevettes à l'ail

Ingrédients

• 1 tasse de riz non cuit uncle bens a grain long
• 2 tasses d'eau
• 2 1/4 c. à soupe de bouillon de poulet
• 2 c. à table d'huile (olive ou canola)
• 1 piment vert coupés en dés
• 2 branches de céleri coupés en dés
• 3 échalottes hachées
• 1 lb de crevettes cuites
• 2 c. à table de beurre à l'ail
• 1 c. à table de persil
• Sel et poivre au goût (facultatif)

Préparation

1. Dans une casserole, amener l'eau à ébullition, ajouter le bouillon de poulet et le riz, brasser, couvrir et baisser le feu à doux et laisser cuire 20 minutes. Vérifier vers la fin pour ne pas que le riz colle.
2. Dans une casserole anti-adhésive, faire chauffer l'huile, ajouter le piment vert et le céleri, laisser cuire en brassant jusqu'à ce que les légumes soient croquants.
3. Ajouter le riz, bien mélanger et réchauffer un peu. Ajouter les échalottes, les crevettes, le beurre à l'ail, le persil, sel et poivre. Mélanger et laisser sur le feu juste pour réchauffer les crevettes.