Choux de Bruxelles au gingembre et aux échalotes
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Photos de la recette
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- 500 g de choux de Bruxelles
- 2 petits zucchinis
- 1 c. à soupe d'huile de noix
- 16 échalotes pelées
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 gros morceau de racine de gingembre, pelé et haché
- 4 c. à soupe de parmesan
Préparation
- Parer les choux de Bruxelles et retirer les feuilles sales à l'extérieur. Rincer et égoutter. Couper les courgettes en tranches de la même épaisseur.
- Cuire les choux à la vapeur pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient juste assez tendres. Égoutter et réserver.
- Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok. Ajouter les échalotes et les zucchinis; faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter les choux de Bruxelles, l'ail et le gingembre et laisser cuire 3 minutes de plus. Mélanger les légumes avec le parmesan et servir.
Commentaire du cuisiner
Portion(s): 4
préparation: 5 minute(s)
cuisson: 15 minute(s)
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