Huîtres au gingembre et à la coriandre
Imprimer Catégorie Huîtres Thèmatique Automne La cuisine du monde Source Métro Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 16 à 20 huîtres dans leur coquille, nettoyées
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
- 5 ml (1 c. à thé) de chacun : vinaigre de riz Irresistibles*, huile de sésame, jus de lime et miel*
- 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, haché
- 1 petit piment fort rouge, coupé en rondelles
- 10 ml (2 c. à thé) coriandre fraîche, émincée
Préparation
- Ouvrir les huîtres, détacher la chair mais laisser dans la coquille. Réserver.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients sauf le piment et la coriandre. Répartir la vinaigrette sur les huîtres.
- Garnir de piment et de coriandre. Servir frais.
Commentaire du cuisiner
4 Portions (entrées)
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Total: 20 min
Pour éviter que les huîtres ne basculent dans le plat de service, déposer dans le fond du plat, une couche épaisse mais uniforme de gros sel.
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