Chaudrée de maïs et de pommes de terre

Ingrédients

• 2 tranches de bacon hachées
• 1 boîte (10 oz liq. ou 284 ml) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel
• 1-1/4 lb (565 g) de pommes de terre pour le four (env. 3) pelées et coupées en cubes
• 2 tasses de maïs surgelé, dégelé et égoutté
• 2 branches de céleri tranchées
• 1/2 tasse d' oignon haché
• 1/3 tasse de sauce Miracle Whip Calorie-Wise
• 2 c. à soupe de farine
• 2 tasses de lait écrémé

Préparation

1. CUIRE le bacon dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon de la casserole ; égoutter sur des serviettes en papier. Jeter le jus de cuisson.
2. METTRE le bouillon et les légumes dans la casserole. Amener à ébullition ; laisser mijoter à feu doux pendant 15 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. MÉLANGER la sauce et la farine dans un bol moyen. Incorporer le lait graduellement. Ajouter la sauce et le bacon au mélange de légumes ; cuire de 3 à 5 min, ou jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi et soit bien chaud, en remuant constamment.