Chaudrée du pêcheur

Ingrédients

• 6 tranches de bacon, hachées
• 1 gros oignon, haché
• 2 branches de céleri, hachées
• 1 grosse carotte, hachée
• 2 tasses de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel
• 1 grosse pomme de terre, coupée en dés
• 1/2 tasse (la moitié d'un contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème Philadelphia
• 2 tasses de lait
• 1 paquet (400 g) de filets de morue surgelés, dégelés, égouttés et coupés en morceaux de 2 po

Préparation

1. CUIRE le bacon dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant de temps en temps. Utiliser une cuillère à trous pour retirer le bacon de la casserole, en réservant 1 c. à soupe de jus dans la casserole. Égoutter le bacon sur de l'essuie-tout.
2. AJOUTER les 3 ingrédients suivants au jus dans la poêle ; cuire les légumes à feu moyen pendant 12 à 14 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, en remuant de temps en temps. Ajouter le bouillon et les morceaux de pomme de terre ; porter le tout à ébullition. Couvrir le tout ; le laisser mijoter pendant 10 à 12 min ou jusqu'à ce que les morceaux de pomme de terre soient tendres.
3. AJOUTER la tartinade de fromage à la crème ; prolonger la cuisson, à découvert, pendant 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu, en remuant fréquemment. Ajouter le lait, le poisson et le bacon ; remuer la soupe. Porter la soupe à ébullition, en remuant fréquemment. Prolonger la cuisson pendant 3 à 4 min ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette.