Muffins au yogourt et bleuets

Ingrédients

• 2 1/2 tasses de farine
• 3/4 tasse de sucre
• 2 c. thé de poudre à pâte
• 1 c. thé de soda
• 1/2 c. thé de sel
• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de yogourt aux fruits (au choix)
• 2 oeufs légèrement battus
• 2 c. thé de zeste d'orange râpé
• 1 1/4 tasse de bleuets (ou autres petits fruits) frais ou surgelés bien égouttés.

Préparation

1. Mêler farine, sucre, poudre à pâte, soda et sel. Ajouter le beurre, travailler avec le couteau jusqu'à l'apparence d'une fine chapelure.
2. Mélanger dans un petit bol les oeufs, le zeste d'orange, le yogourt, ajouter d'un seul trait au premier mélange. Remuer juste ce qu'il faut pour imbiber les ingrédients secs.
3. Ajouter les bleuets et mélanger délicatement. Répartir également dans 12 grands moules à muffins. Cuire à 400° pendant 20 minutes au centre du four.