Poêlée de poisson rapide

Ingrédients

• 4 filets de tilapia (1 lb ou 450 g)
• 1/4 tasse de Vinaigrette Kraft Pesto et parmesan à l'huile d'olive extra-vierge, divisée
• 1 poivron jaune, haché
• 1 courgette, hachée
• 1 tasse de tomates raisins
• 3 c. à soupe de basilic frais, haché

Préparation

1. Badigeonner le poisson de 2 c. à soupe de vinaigrette; le cuire à la poêle à feu moyen de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette. Mettre le poisson dans une assiette; couvrir pour le garder chaud.
2. Ajouter le reste de la vinaigrette, le poivron, la courgette et les tomates dans la poêle; cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit tendre mais encore croquant, et que les légumes soient chauds, en remuant fréquemment. Garnir le poisson de ce mélange. Garnir de basilic.