Gâteau à déjeuner aux fraises, crumble d'amandes

Ingrédients gâteau

• 1 tasse de farine
• 1/2 tase de sucre
• 2 c. à table de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 2 c. À table de beurre fondu
• 1 oeuf battu
• 1/2 tasse de lait
• un filet d'extrait de vanille
• 2 tasses de fraises tranchées

crumble

• 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 de tasse de beurre froid en petits dés
• 1/2 tasses d'amandes hachées.

Préparation gâteau

1. Le four préchauffé à 375F. et un moule carré légèrement beurré.
2. Dans un bol on mélange les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, sucre, sel).
3. Dans un autre bol, on mélange au fouet l'oeuf, le lait, le beurre fondu et la vanille et on y incorpore les ingrédients secs en brassant avec une cuillère de bois. On verse le mélange dans le moule, on recouvre des fraises tranchées.

crumble

1. On mélange bien ensemble tous les ingrédients avec les doigts pour en faire une texture granuleuse. On saupoudre le crumble sur le gâteau et on enfourne une trentaine de minutes.