Gâteau renversé aux bleuets 2

Ingrédients

• 25 ml (2 c. à soupe) beurre fondu
• 45 ml (3 c. à soupe) cassonade tassée
• 500 ml (2 tasses) Bleuets frais PC
• 375 ml (1- 1/2 tasse) farine à pâtisserie
• 10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte
• 2 ml (1/2 c. à thé) sel
• 50 ml (1/4 tasse) beurre fondu
• 150 ml (2/3 tasse) cassonade tassée
• 2 oeufs
• 125 ml (1/2 tasse) lait 2 % à température ambiante

Préparation

1. Vaporiser un moule à soufflé de 18 cm (7 po) à l'aide d'un aérosol de cuisson. Étendre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu sur le fond du moule, puis saupoudrer 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade ainsi que la moitié des bleuets. Réserver.
2. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, battre 60 ml (¼ tasse) de beurre fondu, 150 ml (? tasse) de cassonade et les oeufs. Ajouter le lait et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le mélange de farine, puis battre doucement jusqu'à ce que le tout soit homogène. Verser la moitié du mélange obtenu dans le plat de cuisson. Disperser les bleuets restants dans le plat, puis couvrir du reste du mélange.
3. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Cuire au centre du four de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes. Renverser délicatement le plat sur une assiette de service. Laisser refroidir pendant 45 minutes. Servir tiède ou à température ambiante, en saupoudrant le gâteau de sucre en poudre, si désiré.