Pâté chinois au boeuf haché et aux pois chiches

Ingrédients

• 5 à 6 grosses pommes de terre blanches
• 1/2 lb de boeuf haché maigre
• 1 oignon blanc finement
• 1 boîte de pois chiches
• 1 boîte de maïs en crème
• 1 boîte de maïs en grains
• Lait (au goût)
• Beurre (au goût)
• Épices (au goût)
• Poivre (au goût)
• Piments forts en flocons (au goût)
• Sambal olek
• Cari jaune (au goût)
• Sarriette (au goût)

Préparation

1. Peler et bouillir les pommes de terre.
2. Cuire la viande avec l'oignon. ajouter les pois c hiches et poursuivre la cuisson. Ajouter le poivre, les piments en flocons et la sauce pimentée (au goût, selon le degré épicé voulu).
3. Mélanger le maïs en crème avec le maïs en grains dans un bol. Mettre les pommes de terre en purée avec du lait. Ajouter la quantité de beurre désirée pour obtenir une consistance crémeuse. Ajouter le cari jaune, la sarriette et poivrer légèrement.
4. Préchauffer le four à 350 °F. Dans un plat allant au four, étendre en étages la viande, le maïs et les pommes de terre. Cuire environ 15 minutes et griller.