Gâteau aux bananes incroyable

Ingrédients pain

• 125 ml de beurre à température ambiante
• 190 ml de cassonade
• 1 oeuf
• 10 ml d'extrait de vanille
• 315 ml de babeurre
• 690 ml de farine tout usage
• 5 ml de poudre à pâte
• 3 ml de bicarbonate de sodium
• 4 ml de cannelle moulue
• 3 ml de muscade moulue
• 3 grosses bananes très mûres

glaçage

• 1 paquet de fromage à la crème 225 g (8 oz), à température ambiante
• 1 grosse banane très mûre
• 190 ml de sucre à glacer
• 3 ml d'extrait de vanille

Préparation pain

1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). À l'aide d'une mixette, crémer le beurre et la cassonade. Incorporer l'oeuf, la vanille et mélanger. Dans un bol, écraser les bananes avec une fourchette puis incorporer au mélange de cassonade.
2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs. En trois temps, incorporer en alternance les ingrédients secs et le babeurre au mélange de banane.
3. Transférer le mélange obtenu dans un moule à pain préalablement beurré. Cuire au four environ 60 min, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

glaçage

1. Dans un robot culinaire, réduire en purée la banane avec le fromage jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer le sucre et la vanille. Lorsque le pain aux bananes est bien refroidi, le recouvrir de glaçage.