Omelette Californienne
Imprimer Catégorie Omelette Thèmatique Aucune thèmatique Source www.oeuf.ca Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 8 oeufs
- 2 c. à table de lait
- 2 c. à table de persil frais haché finement
- 2/3 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à table de beurre
- 1/2 tasse de salsa
- 1 avocat, pelé et tranché (facultatif)
- Jus de citron
- 1 tasse de fromage Suisse ou Mozzarella, râpé
Préparation
- Battre les oeufs à la fourchette avec le lait et les assaisonnements. Préchauffer le gril du four. Faire chauffer une poêle antiadhésive de 10 po à feu mi-vif. Ajouter le beurre et laisser fondre. Verser le mélange aux oeufs dans la poêle.
- Quand les oeufs commencent à prendre sur les bords, utiliser une spatule pour pousser doucement les parties cuites vers le centre, en inclinant la poêle pour faire glisser les oeufs liquides en dessous.
- Quand les oeufs sont presque pris en surface, mais encore humides, garnir l'omelette de salsa et de tranches d'avocat aspergées de jus de citron. Parsemer de fromage.
- Placer la poêle sous le gril pour faire fondre le fromage, environ 30 secondes. Couper l'omelette en pointes et servir.
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4 à 6 Portions
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