Muffins aux épices et aux arachides

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Muffins aux épices et aux arachides

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de farine de blé
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 2/3 de c. à thé de muscade moulue
  • 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
  • 1/2 tasse de raisins jaunes
  • 1/2 tasse d'arachides non salées
  • 1/4 de tasse d'huile d'olive
  • 1 contenant de compote de pommes de 100 ml
  • 1/3 de tasse de cassonade ou sucre
  • 1 oeuf
  • 3/4 de tasse de lait

Préparation

  1. Bien mêler dans un grand bol les 8 premiers ingrédients.
  2. Dans un autre bol, mélanger les cinq ingrédients mouillés. Mélanger à la cuillère pour bien mêler. Ajouter le premier mélange au deuxième, puis brasser à la cuillère pour bien mêler.
  3. Cuire à 350 °F de 20 à 25 minutes.

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Photo: Coralline

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