Pain aux amandes et canneberges
Imprimer Catégorie Canneberges Thèmatique Aucune thèmatique Source Producteurs laitiers du Canada Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 tasses (750 ml) de farine tout usage
- 3/4 tasse (175 ml) de cassonade tassée
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 ml) chaque : bicarbonate de soude et sel
- 2 oeufs, battus
- 1 1'2 tasse (375 ml) de lait, suri*, ou de babeurre
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre, fondu
- 1 c. à soupe (15 ml) de vanille
- 1 tasse (250 m) de canneberges séchées
- 1/2 tasse (125 ml) d'amandes grillées, hachées
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule à pain de 9 x 5 po (2 l) ou tapisser de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Faire un puits au centre et ajouter les oeufs, le lait, le beurre et la vanille. Parsemer des canneberges et des amandes; remuer pour humecter.
- Verser dans le moule préparé, en égalisant la surface. Cuire au four de 65 à 75 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, sur une grille. Retirer du moule et transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 1 h, 5 min - 1 h, 15 min
Donne 10 à 12
* Moelleux et débordant de fruits et de noix et préparé dans un seul bol, que demander de plus' Une tranche de ce pain savoureux accompagnera parfaitement une tasse de thé ou de café au lait.
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