Filet de porc mariné au miel et à l'orange

Ingrédients

• Filets de porc
• 1/3 de tasse de miel
• 4 goussses d'ail hachées
• 1/4 de tasse de jus d'orange
• 1/4 de tasse de vin blanc
• 1 filet d'huile d'olive
• le zeste d'une orange
• du thyn, du romarin et de la sauge fraîche hachés finement.

Préparation

1. On mélange bien les ingrédients qu'on verse sur les filets de porc pour les faire mariner plusieurs heures.
2. On retire les filets de la marinade (on la conserve pour faire la sauce) et on les fait colorer à la poêle puis on termine la cuisson au four. Les filets sont cuits, on les retire et on les réserve au chaud.
3. On déglace la poêle avec la marinade et on laisse réduire un peu. On sert en médaillons avec une gremolata de zestes d'orange et de persil hachés.