Poulet chasseur 2
Imprimer Catégorie Poitrines de poulet désossées Thèmatique Aucune thèmatique Source Chef Franco Parreira Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 échalote hachée
- 4 gousses d'ail hachées
- 60 ml (1/4 tasse) de lardons (ou de bacon, en morceaux)
- 4 poitrines de poulet coupées en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de champignons, en quartiers
- 12 tomates cerise coupées en deux
- 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
- 180 ml (3/4 tasse) de sauce tomate
- 45 ml (3 c. à soupe) de thym frais, effeuillé
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile et le beurre, à feu vif, puis ajouter l'échalote, l'ail, les lardons, les cubes de poulet, les champignons et faire revenir 2 minutes. Ajouter les tomates et la pâte de tomate, et faire cuire 2 minutes, en remuant.
- Déglacer au vin blanc, puis verser le bouillon de poulet et la sauce tomate. Ajouter le thym, puis saler et poivrer. Faire cuire, à feu moyen-vif, 30 minutes. Servir.
Commentaire du cuisiner
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Portions 4
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