Clafoutis aux asperges et aux tomates
Imprimer Catégorie Asperge Thèmatique Aucune thèmatique Source Chef Louise Labrèche Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 24 asperges vertes fines
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 3 échalotes grises émincées
- 3 oeufs entiers
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 12 tomates cerise rouges
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- TEMPÉRATURE DU FOUR: 190 ºC (375 ºF) Dans une casserole, faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen, et faire cuire les échalotes 3 minutes.
- Battre les oeufs au fouet, puis ajouter le lait et mélanger. Ajouter la farine et mélanger. Passer la préparation au tamis. Répartir les asperges et les échalotes dans un grand moule à tarte en pyrex huilé.
- Verser le mélange à clafoutis sur les légumes. Ajouter les tomates entières. Saler et poivrer.
- Enfourner et faire cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que le clafoutis soit pris. Servir.
Commentaire du cuisiner
Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Portions 4
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