Biscuits à l'avoine style gâteau aux carottes

Ingrédients Biscuits

• 1 sachet de mélange à biscuits à la farine d'avoine Betty Crocker*
• ½ t. (125 mL) de beurre ou de margarine, ramolli
• ½ t. (125 mL) de carottes râpées
• 1 c. à soupe (15 mL) d'eau
• 1 c. à thé (5 mL) de cannelle moulue
• 1 oeuf

Glaçage

• ½ emb. (250 g) de fromage à la crème, ramolli
• 1 c. à soupe (15 mL) de beurre ou de margarine, ramolli
• ½ c. à thé (2 mL) de vanille
• 1 ½ t. (375 mL) de sucre à glacer
• ¼ t. (50 mL) de noix finement hachées, si désiré

Préparation Biscuits

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans un grand bol, combiner les ingrédients des biscuits jusqu'à obtention d'une consistance ferme.
2. À l'aide d'une cuillère à thé, déposer des portions de pâte à 2 po (5 cm) les unes des autres sur une plaque à biscuits non graissée.
3. Faire cuire de 9 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour des biscuits soit légèrement doré. Laisser refroidir 2 minutes ; retirer les biscuits de la plaque et les déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement, environ 30 minutes.

Glaçage

1. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, 1 cuillère à soupe de beurre, la vanille et le sucre à glacer à l'aide d'une cuillère, jusqu'à consistance lisse. Étaler le glaçage sur les biscuits. Parsemer de noix. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.