Relish aux canneberges moulé

Ingrédients

• 1 pot (18 oz) airelles
• 1 1/2 tasse de jus de canneberge
• 2 enveloppes de gélatine sans saveur

Préparation

1. Huiler légèrement l'intérieur d'un moule décoratif 32-oz avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettez les airelles dans un bol. Réservez. Verser 1/2 tasse de jus de canneberges dans un bol. Saupoudrer la gélatine. Laisser reposer jusqu'à ce que la gélatine se ramollit, 5 à 10 minutes. Dans une grande casserole à feu moyen-vif, porter le balance de 1 tasse de jus de canneberges à ébullition.
2. Verser dans le mélange de gélatine et fouetter pour bien mélanger. Verser dans le bol avec la relish aux canneberges et mélanger. Verser le mélange dans le moule préparé et laisser refroidir à température ambiante. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 8 heures ou toute la nuit.
3. Pour démouler, mettre le moule dans un grand bol d'eau chaude que l'eau atteint presque le bord du moule. Laisser reposer pendant 1 minute, puis retirer de l'eau. Insérez avec précaution une petite spatule sur le côté du moule. Tirez doucement la gélatine hors du moule, puis retirer la spatule. Placez un plateau à l'envers sur le dessus du moule, retournez le plateau et de moule et secouez légèrement. Retirer le moule.