Gâteau aux grains de pavot

Ingrédients

• 1 c. à thé 5 ml d'extrait de vanille
• 3 tasses 750 ml de farine tout usage non blanchie
• 3 oeufs
• 1 ½ tasse 375 ml de sucre
• ½ c. à thé 2 ml de sel
• 1 tasse 250 ml d'huile de canola
• 2 c. à soupe 30 ml de graines de pavot
• 1 ½ c. à thé 7 ml d'extrait d'amandes
• 1 ½ tasse 375 ml de boisson d'amandes Silk True Almond Originale
• 1 ½ c. à thé 7 ml de levure chimique

glaçage

• ½ c. à thé 2 ml d'extrait d'amandes ¼ tasse 50 ml de jus d'orange
• ½ c. à thé 2 ml d'extrait de vanille
• ¾ tasse 175 ml de sucre à glacer tamisé

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser ou graisser un moule à cheminée ou deux moules à pain de 8 x 4 po (20 cm x 10 cm).
2. Dans le bol d'un batteur sur socle, battre l'huile, le sucre et les oeufs jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, pendant 2 minutes environ. Dans un bol séparé, fouetter la farine, le sel, la levure chimique et les graines de pavot.
3. Incorporer le mélange de farine au mélange d'oeufs en alternant avec la boisson d'amandes Silk True Almond, en commençant et en terminant avec le mélange de farine. Incorporer les extraits d'amandes et de vanille. Faire cuire pendant 1 heure jusqu'à ce que le dessus soit bombé et qu'une fourchette insérée dans le gâteau en ressorte propre.

glaçage

1. Mélanger tous les ingrédients du glaçage dans un petit bol. Retirer le gâteau chaud du moule. À l'aide d'une fourchette, faire plusieurs trous de part et d'autre du gâteau. Avec un pinceau à pâtisserie ou une cuillère, étendre uniformément le glaçage sur le gâteau en s'assurant de bien humecter le gâteau et jusqu'à ce que tout le glaçage soit absorbé.