Pouding mousse aux bananes

Ingrédients

• 1 tasse de chapelure de biscuits Graham
• 2 c. à soupe de sucre
• 3 c. à soupe de beurre, fondu
• 2-3 bananes moyennes, en tranches
• 1/3 tasse de farine tout usage
• 1/4 c. à thé de sel
• 2 1/2 tasses de lait (faible en gras est très bien)
• 1 bte de 14-oz de lait condensé sucré
• 2 jaunes d'oeuf grande
• 2 c. à thé de vanille extrait
• 4 gros blancs d'oeufs, la température ambiante
• 1/3 tasse de sucre
• 1/2 c. à thé de vanille extrait

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable granuleux. Déposer environ 2 c. à soupe dans le fond de chacune des huit ramequins 8-oz Appuyez sur miettes fermement en une couche uniforme.
2. Diviser les tranches de bananes uniformément dans croûtes préparés, ce qui rend une couche de 1-2 tranches épaisses dans chaque. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.
3. Dans une grande casserole, mélanger la farine, le sel, le lait et le lait concentré sucré jusqu'à consistance lisse. Fouetter les jaunes d'oeufs et la vanille. Amener le mélange à ébullition sur feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Remuer lentement, mais continuellement, pendant 1-2 minutes supplémentaires que le mélange épaississe.
4. Verser dans une passoire dans une grande tasse à mesurer ou un bol avec un bec verseur. Diviser la crème uniformément sur les bananes. Si vous avez choisi d'utiliser un lot de bananes dans votre pudding, vous pouvez trouver que vous avez la crème supplémentaires (qui peuvent être réfrigérés et consommés tels quel).
5. Dans un bol moyen, battre les blancs d'oeufs en neige molle, en ajoutant progressivement de 1/3 tasse de sucre et battre jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Ajouter l'extrait de vanille. Verser la meringue sur le dessus du pudding de bananes et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les meringues soient fixés et brun doré. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir. Peut également être recouvert de crème fouettée au lieu d'une meringue.