Boulettes de boeuf, sauce aux pêches

Ingrédients Boulettes de boeuf

• 1 1/2 lb (750 g) de boeuf haché maigre
• 1/2 t (125 ml) de mie de pain frais, émiettée
• 1 oeuf battu
• 1 petit oignon haché
• sel et poivre noir du moulin

Sauce aux pêches

• 1 t (250 ml) de sauce chili
• 1/2 t (125 ml) de cassonade
• 2 c. à thé (10 ml) de sauce soja
• 4 c. à thé (20 ml) de moutarde en poudre
• 1 t (250 ml) de nectar de pêche
• tranches de pêche (facultatif)

Préparation Boulettes de boeuf

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. En utilisant environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois, façonner la préparation en 12 à 15 boulettes. Mettre les boulettes dans un plat allant au four.

Sauce aux pêches

1. Dans un bol, mélanger la sauce chili, la cassonade, la sauce soja, la moutarde et le nectar de pêche. Verser la sauce sur les boulettes. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur. Au moment de servir, garnir de tranches de pêche, si désiré.