Miniquiches
Imprimer Catégorie Bagel et Quiche Thèmatique Aucune thèmatique Source Recettes Québécoises Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 abaisse de 400g (14oz) de pâte feuilletée (ou pâte brisée salée) du commerce
- 15g (1/2oz) de beurre pour les moules
- 100g (3 1/2oz) de gruyère très finement râpée
- sel et poivre du moulin au goût
- 200 ml (7/8 tasse) de crème 10%
Préparation
- .taler l,abaisse de pâte feuilletée sur une surface de travail légèrement farinée. Avec un emporte-pièce de 7cm (3 po) de diamètre, découper 24 petits disques.
- Préchauffer le four à 350F. beurrer 24 moules à tartelettes (ou utiliser de petits moules en silicone). Garnir chaque moule d'un disque de pâte et appuyer légèrement avec le bout des doigts pour qu'ils épousent la forme. Répartir le gruyère dans ces fonds de tartelettes.
- Casser les oeufs dans un bol. Ajouter la noix de muscade, puis saler et poivrer. Battre les oeufs à la fourchette. Ajouter progressivement la crème, en continuant de battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Verser dans les fonds de tartelettes de manière à recouvrir de gruyère.
- Faire cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les petites quiches soient bien dorées.
Commentaire du cuisiner
Préparation 15 min
Donne 24 miniquiches
* Vous pouvez ajouter au gruyère 3 tranches de bacon cuites, finement hachées.
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