Chaudrée de poisson à la Manhattan

Ingrédients

• 1 emballage de 400 g de filets de poisson surgelés HIGH LINER (n'importe quelle sorte) partiellement décongelés
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 15 mL 1 c. à soupe beurre
• 125 mL ½ tasse de chaque: carottes et céleri hachés
• 1 boîte de 28 oz (798 mL) de tomates en dés, non égouttées
• 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
• 250 mL 8 oz us de palourdes ou eau
• 500 mL 2 tasses eau
• 30 mL 2 c. à soupe pâte de tomates
• 2 mL ½ c. à thé de chaque: sel et thym déshydraté
• 1 feuille de laurier
• poivre frais moulu, au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre, à feu moyen, pendant environ 2 minutes. Ajouter les ingrédients qui restent, sauf le poisson, et porter à ébullition. Couvrir et mijoter pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient attendris.
2. Couper le poisson en morceaux de 1 po (2,5 cm) et incorporer à la chaudrée. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Retirer la feuille de laurier et servir.