Muffins aux zucchinis et carottes
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 tasses de carottes râpées
- 1 tasse de zucchinis râpés
- 1 tasse de pommes râpées
- 3/4 tasse de noix de coco
- 1/2 tasse d'amandes en morceaux
- 2 c. à thé de zeste d'orange
- 2 tasses de farine
- 1-1/4 tasse de sucre
- 1 c. à table de canelle
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 3 oeufs légèrement battus
- 3/4 tasse d'huile
- 1 c. à thé de vanille
Préparation
- Mélanger les 6 premiers ingrédients. Dans un grand bol combiner les ingrédients secs. Mélanger ensemble les oeufs, l'huile et la vanille.
- Ajouter au mélange sec et humecter seulement. Ajouter le mélange de fruits et légumes. Cuire au four à 375 F environ 20-22 minutes
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