Boulettes de poulet à la mode de Calcutta

Ingrédients

• 2 chilis verts
• 1 morceau de gingembre (1 po), pelé
• 1/4 tasse de menthe fraîche
• 1/4 tasse de coriandre fraîche
• 1 lb (450 g) de poulet haché maigre
• 1 oeuf
• 1-1/2 c. à thé de garam masala, divisée
• 1 c. à thé de cumin moulu
• 1 tasse d' eau
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1/4 tasse de vinaigrette Catalina Kraft
• 2 c. à soupe de sauce soya légère
• 1/2 c. à thé de piment rouge broyé
• 2 oignons verts hachés
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation

1. CHAUFFER le four à 400 °F.
2. DÉPOSER les 4 premiers ingrédients de la liste dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le poulet, l'oeuf, 1 c. à thé de garam masala et le cumin ; mélanger légèrement. Façonner le mélange en 24 boulettes de 1 po. Placer les boulettes dans un moule de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson.
3. CUIRE au four 15 min. Entre-temps, ajouter graduellement l'eau à la fécule de maïs, en remuant, dans un petit bol. Ajouter le reste du garam masala, la vinaigrette, la sauce soya et le piment broyé ; bien mélanger.
4. VERSER la sauce sur les boulettes. Cuire au four 10 min ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les boulettes soient bien cuites (temp. interne : 175 °F). Incorporer les oignons et la coriandre.