Biscuits à la citrouille et pépites de chocolat

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille
• 250 ml (1 tasse) de cassonade
• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d'orange
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
• 1 oeuf
• 500 ml (2 tasses) de farine
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille crues et écalées
• 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d'avoine
• 60 ml (1/4 de tasse) de pépites de chocolat noir

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la purée de citrouille avec la cassonade, les zestes d'orange, le beurre et l'oeuf.
2. Dans un deuxième récipient, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporer les ingrédients secs progressivement à la purée de citrouille. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
3. Sur une plaque de cuisson munie d'une feuille de papier parchemin, Déposer 24 portions de pâte en les espaçant. Prévoir environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par biscuit.
4. Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF). Cuire au four de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Se conservent de 2 à 3 jours à température ambiante, dans des contenants hermétiques.