Caribou braisé (Mijoteuse)

Ingrédients

• 1 rôti de palette de caribou de 3 à 4 lbs
• 3 carottes coupées en tronçons
• 2 oignons jaunes coupés en quartier
• 227g de champignons coupés en deux
• 1 enveloppe de sauce St-Hubert (boeuf bourguignon)
• 1½ d'eau
• épices à steak
• 5 pommes de terre, coupées en quartier
• 2 c. à soupe d'huile
• 1 feuilles de laurier
• 2 gousses d'ails, émincées
• 1/2 tasse de vin blanc
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Faire brunir le rôti dans l'huile et saupoudré généreusement d'épices à steak, saler et poivrer. Réserver.
2. Dans le fond de la mijoteuse, mettre les carottes, les pommes de terre et les champignons. Ajouter le rôti sur les légumes.
3. Dans un bol assez grand, mélanger au fouet l'enveloppe de sauce St-Hubert et l'eau. Bien mélanger ajouter le vin blanc, l'ail et la feuilles de laurier. Ajouter le mélange de sauce sur le rôti. Cuire à low de de 8 à 10 heures